Skip to content

Where different views on Israel and Judaism are welcome.

  • Home
  • Subscribe / donate
  • Events calendar
  • News
    • Local
    • National
    • Israel
    • World
    • עניין בחדשות
      A roundup of news in Canada and further afield, in Hebrew.
  • Opinion
    • From the JI
    • Op-Ed
  • Arts & Culture
    • Performing Arts
    • Music
    • Books
    • Visual Arts
    • TV & Film
  • Life
    • Celebrating the Holidays
    • Travel
    • The Daily Snooze
      Cartoons by Jacob Samuel
    • Mystery Photo
      Help the JI and JMABC fill in the gaps in our archives.
  • Community Links
    • Organizations, Etc.
    • Other News Sources & Blogs
    • Business Directory
  • FAQ
  • JI Chai Celebration
  • [email protected]! video
Weinberg Residence Spring 2023 box ad

Search

Archives

"The Basketball Game" is a graphic novel adaptation of the award-winning National Film Board of Canada animated short of the same name – intended for audiences aged 12 years and up. It's a poignant tale of the power of community as a means to rise above hatred and bigotry. In the end, as is recognized by the kids playing the basketball game, we're all in this together.

Recent Posts

  • Who decides what culture is?
  • Time of change at the Peretz
  • Gallup poll concerning
  • What survey box to check?
  • The gift of sobriety
  • Systemic change possible?
  • Survivor breaks his silence
  • Burying sacred books
  • On being an Upstander
  • Community milestones … Louis Brier Jewish Aged Foundation, Chabad Richmond
  • Giving for the future
  • New season of standup
  • Thinker on hate at 100
  • Beauty amid turbulent times
  • Jewish life in colonial Sumatra
  • About this year’s Passover cover art
  • The modern seder plate
  • Customs from around world
  • Leftovers made yummy
  • A Passover chuckle …
  • המשבר החמור בישראל
  • Not your parents’ Netanyahu
  • Finding community in art
  • Standing by our family
  • Local heads new office
  • Hillel BC marks its 75th
  • Give to increase housing
  • Alegría a gratifying movie
  • Depictions of turbulent times
  • Moscovitch play about life in Canada pre-legalized birth control
  • Helping people stay at home
  • B’nai mitzvah tutoring
  • Avoid being scammed
  • Canadians Jews doing well
  • Join rally to support Israeli democracy
  • Rallying in Rishon Le-Tzion

Recent Tweets

Tweets by @JewishIndie

Tag: Tofino

Tofino mustard maven

Tofino mustard maven

A Caplansky’s Deli fan takes a selfie with the restaurant’s founder, Zane Caplansky. (photo from Zane Caplansky)

As Zane Caplansky describes it, his journey in the world of deli, which ultimately led him from Toronto to Tofino, began on a hot summer night in 2007.

Sitting in a bar on Toronto’s Dupont Street, Caplansky was “hangry” (hungry and angry). He thought to himself, “Why can’t you get a decent smoked meat sandwich in this city? I am going to have to do it myself.” Toronto offered nothing that, to his tastes, compared to Schwartz’s Deli in Montreal.

As a child, whenever grownups would ask what he wanted to do when he was older, he said he wanted to own a restaurant. As an adult, he had worked in restaurants in every capacity, from dishwasher to manager, but not as an owner.

“That night, in a fit of hanger, I had a deli epiphany. Deli is so me. Deli has shtick, deli has chutzpah, deli has flavour. I am not a fine dining or fast food person. I am a deli guy,” he told the Independent. “That night, I resolved that this is what I was going to do.”

He opened Caplansky’s in 2008 in a dive bar in the Little Italy neighbourhood – it began as what many regard as Toronto’s first “pop-up restaurant.”

Shortly thereafter, David Sax, author of the book Save the Deli, wrote a piece for the Globe and Mail about the return of Jewish food to downtown Toronto.

“Every Jew in the city saw that headline and we got slaughtered. Everyone showed up and wanted a sandwich,” said Caplansky.

Following that success, he started what was to be his flagship location, not far from Kensington Market. There is also a Caplansky’s Deli at Toronto’s Pearson Airport in Terminal 3.

After a few years, the stresses of running the downtown business and continued complications with his landlord led him to consider a change.

In December 2017, he had a conversation with his wife, who hails from Tofino. “We were in the guest room of my in-laws when we decided to close the downtown Toronto restaurant and move here,” he said. “Now we are living our dream. The restaurant at the airport has afforded us the financial freedom to do what we have done.”

From 2011 to 2016, Caplansky had a line of mustards. From its earliest days, the restaurant used the mustard on all the food items it sold, and people would send him emails, asking how they could get some for home.

When considering what to do after settling in Tofino in early 2019, Caplansky returned to the idea of mustard. Later in 2019, when he was asked by the Toronto Blue Jays to open a kiosk at Rogers Centre, he saw it as an opportunity to relaunch the product.

photo - Caplansky’s mustards“The aura of Major League Baseball is a very special thing. And the mustards were a hit,” he said. “As a Blue Jays fan, it was such a big deal to see fans eating my food in the stands.”

When the pandemic struck in March 2020, Caplansky was prepared. People started ordering products online and, as Caplansky recounts, business boomed. Retailers and distributors, too, were receptive to working with him and his products are now sold in nearly 500 retailers across Canada and the United States. His biggest problem, he said, is keeping up with demand.

“It’s going at a pace I never would have imagined,” he said.

Presently, Caplansky is focusing on four key mustards: ballpark, old fashioned, horseradish and spicy.

“To me, deli is the food you celebrate with. Our mustard connects with people to a degree that I never truly appreciated or anticipated. The secret ingredient of our product is resilience. I think people really identify and connect with it,” he explained.

Caplansky takes pride in creating what he calls a “unique quirk” around his deli. Oftentimes, people would come into the restaurant and tell him that, despite its mere 15-year history, they remember coming into Caplansky’s with their parents and grandparents. Despite this chronological impossibility, he would never correct them.

“It was amazing to us that people thought that it had been around forever. The idea of a deli holds a place in people’s minds,” he mused. “It’s truly a blessing.”

The entrepreneur has appeared on CBC’s Dragons’ Den several times and been a regular on Food Network Canada.

For more information, visit caplanskys.com.

Sam Margolis has written for the Globe and Mail, the National Post, UPI and MSNBC.

Format ImagePosted on July 8, 2022July 7, 2022Author Sam MargolisCategories LocalTags business, Caplansky, deli, food, mustard, Tofino
חופשות מקומיות

חופשות מקומיות

הביקור בטופינו התפרש על פני לילה אחד

בפעמיים האחרונות כתבתי ארוכות על הטיול הטוב שעשיתי לוויקטוריה הבירה של מחוז בריטיש קולומביה. זאת בעידן הקוביד כאשר אי אפשר לטוס יותר לאירופה שאני אוהב אלה “רק” לטייל במחוז היפה שלנו.

לאחרונה הספקתי לבקר בשני מקומות בבריטיש קולומביה לראשונה מאז עברתי לקנדה לפני למעלה משש עשרה שנה. הראשון שלא היה מעניין במיוחד – היה לעיירה טופינו בקצה הרחוק (המערבי) של האי ונקובר והשני שהיה מאוד מעניין – היה העיר קולונה בעמק אוקנגן.

לטופינו טסתי במטוס הים שנוחת במים כך שפגשתי מעט נוסעים בטרמינלים הקטנים של ונקובר ושל טופינו. הטיסה לטופינו נמשכה שישים וחמש דקות ובמטוס הקטן מלבד הטייס היו עוד שתי נוסעות. הנוף מהמטוס שטס בגובה נמוך מרשים ביותר. תחילה רואים את פארק סנטלי ולאחר מכן את מי האוקיאנוס השקט השקטים בדרך לאי ונקובר. גם חציית האי מהצד המזרחי למערבי כדי להגיע לטופינו יפה ביותר.

photo - Tofino - Totem poleטופינו היא עיירה קטנה שמונה בסך הכול כאלפיים תושבים. מרבית התיירים באים אליה כדי לגלוש בגלים הגבוהים של האוקיאנוס או לעשות ספורט אתגרי אחר. וכן לטייל ביערות הגשם ובסביבה.

בגלל מגפת הקוביד האיים של האינדיאנים שסמוכים לטופינו היו סגורים למטיילים ולכן נאצלתי להסתפק בטופינו הקטנה בלבד. בתור תייר שמחפש תרבות לא מצאתי הרבה לעצמי בטופינו. לאחר הנחיתה הלכתי ברגל בערך כרבע שעה למלון מאק הממוקם ברחוב הראשון בסמוך למים. המלון היה נחמד ונקי אך בגלל המגפה הקפטריה שלו הייתה סגורה ולכן אכלתי במסעדות בחוץ.

הביקור בטופינו התפרש על פני לילה אחד בלבד וטוב שכך מבחינתי כי לא מצאתי עניין בעיירה הקטנה והנידחת הזו. ירדתי לחוף הים הפראי וטיילתי להנאתי. לאחר מכן הסתובבתי במרכז העיירה הקטן ומצאתי קפה נחמד לאחר הצהריים. בחיפושי הנואשים אחר תרבות מצאתי את הגלריה של רועי הנרי ויקרס. מדובר באמן אינדיאני (בן שבעים וחמש כיום) שזכה להכרה ברחבי העולם ואף קיבל פרסים רבים. רכשתי ספר שמכיל את היצירות שלו אותו הבאתי כמתנה לבת זוגתי בוונקובר. לאחר הביקור בגלריה המעניינת חיפשתי מקום לארוחת ערב. מתברר שבערב בטופינו ישנן ארבע מסעדות פתוחות וחוץ מזה כל העיירה סגורה. לאחר הארוחה הסתובבתי קצת באזור ומצאתי שתושבי העיירה הולכים לישון מוקדם מאוד. אחרי שמונה בערב הכול חשוך וסגור.

למחרת בשעות הצהריים המוקדמות הייתי אמור לטוס בחזרה לוונקובר במטוס הימי אך בגלל הערפל הכבד הטיסה בוטלה לצערי. כיוון שבקו טופינו ונקובר יש רק טיסה יומית אחת של המטוס הימי הבנתי שלא אוכל באותו יום לעשות את הדרך חזרה עמו כאמור בגלל הערפל. בנוסף הייתה טיסה אחת בלבד של מטוס רגיל (מופעל על ידי חברת פיסיפיק קוסטל) אך היא כבר יצאה לכיוון ונקובר. לכן לא הייתה לי בררה אלה לחפש אוטובוס הביתה.

למזלי ברגע האחרון מצאתי אוטובוס בקו טופינו אל העיר נאיימו שבמזרח האי ונקובר. היה זה אוטובוס קטן והנסיעה נמשכה כארבע עשות תמימות. באמצע נאלצנו לעצור לחצי שעה כיוון שתיקנו את הכביש בין טופינו לננאיימו. לאחר מכן עצרנו למספר דקות לשתייה ושירותים בפורט אלברני ומשם הגענו במהירות יחסית לננאיימו. המעבורת עדיין לא עזבה את המעגן בנניאמו, כך שיכולתי לעלות עליה ולשוט בנוחות לעבר ווסט ונקובר. משם מצאתי אוטובוס מהיר לדאון טאון ונקובר והגעתי סוף סוף הביתה. אם כן הדרך חזרה נמשכה שעות מרובות עד שהגענו לוונקובר.

Format ImagePosted on May 5, 2021May 5, 2021Author Roni RachmaniCategories עניין בחדשותTags British Columbia, corona test, coronavirus, COVID-19, gallery, Roy Henry Vickers, Tofino, travel, בדיקה לקורונה, בריטיש קולומביה, גלריה, טופינו, לנסוע, קורונה, רועי הנרי ויקרס
Proudly powered by WordPress